যাদের খাবারে বিষক্রিয়া হয়েছে তাদের জিজ্ঞাসা করুন এবং তারা আপনাকে বলতে পারে এটি সুখকর নয় এবং এটি ভদ্রতা।খাদ্য নিরাপত্তা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।খাদ্য শিল্পে, স্টেইনলেস স্টিল তাপ, জল এবং কঠোর পরিষ্কারের রাসায়নিকের সংস্পর্শে আসে।এই এক্সপোজারগুলির মাধ্যমে, ফুড গ্রেড স্টেইনলেস স্টীল অবশ্যই টেকসই, মরিচা/জারা মুক্ত এবং জীবাণুমুক্ত করা সহজ হতে হবে।আরও, পিটিং প্রতিরোধের অর্থ এটি এমন একটি পৃষ্ঠ বজায় রাখে যা পরিষ্কার এবং বজায় রাখা সহজ।অবশেষে, ধাতুর তাপ প্রতিরোধের মানে ক্ষতির ঝুঁকি ছাড়াই এটি চরম তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসতে পারে।
এই কারণে, অনেক খাদ্য প্রস্তুতকারক তাদের খাদ্য তৈরির প্রক্রিয়াগুলিতে স্টেইনলেস স্টীল ধাতব ট্রে ব্যবহার করে।যাইহোক, কেউ কি বুঝতে পারে না যে শুধুমাত্র কোন ধরনের স্টেইনলেস স্টীল করবে না।বাজারে শত শত বিভিন্ন ধরণের স্টেইনলেস স্টিল রয়েছে, প্রত্যেকটির নিজস্ব বৈশিষ্ট্যের অনন্য সমন্বয় রয়েছে।
কোন স্টেইনলেস স্টীল সেরা তা নির্দিষ্ট প্রয়োগের উপর নির্ভর করে।উদাহরণ স্বরূপ, টমেটো সসে বিশেষায়িত প্রসেসরের তুলনায় চকলেট উৎপাদনকারী মিষ্টান্নের কর্মক্ষমতার চাহিদা অনেক আলাদা।
ফুড গ্রেড স্টেইনলেস স্টিল 316
গ্রেড 316 স্টেইনলেস একটি উচ্চ ক্রোমিয়াম এবং নিকেল সামগ্রী সহ একটি অস্টেনিটিক স্টেইনলেস স্টীল খাদ।অনেক ইস্পাত সংকর ধাতুর মতো, এটির একটি ক্রমাগত ব্যবহারের তাপমাত্রা বেশিরভাগ খাদ্য তৈরির প্রক্রিয়ার প্রয়োজনের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি (800°C, বা 1472°F)।
কি গ্রেড 316 খাদকে একটি আদর্শ খাদ্য গ্রেড ইস্পাত শীট উপাদান করে তোলে যে এটিতে অ্যাসিড, ক্ষার এবং ক্লোরাইডের (যেমন লবণ) উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে।অন্যান্য অস্টেনিটিক স্টেইনলেস স্টিল, যেমন গ্রেড 304 SS, লবণের সংস্পর্শে এলে গুরুতর পিটিং ক্ষয় অনুভব করতে পারে, যা প্রায়শই খাদ্য পণ্যগুলিতে উপস্থিত থাকে।
316 প্রায় কোনো খাদ্য প্রয়োগের জন্য দুর্দান্ত খাদ্য গ্রেড স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে তৈরি করে।
গ্রেড 430 স্টেইনলেস স্টীল এবং খাদ্য
একটি সংকর ধাতু হিসাবে, স্টেইনলেস স্টীল 430 খাদ্য গ্রেড ধাতু গ্রেড 316 স্টেইনলেস অনুরূপ।এটিতে 316 এর মতো একই ক্রোমিয়াম সামগ্রী রয়েছে, তবে নিকেল সামগ্রীর মাত্র একটি ভগ্নাংশ, যা কিছু খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য এটিকে আরও সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প করে তোলে।
430 এবং 316 স্টেইনলেস স্টিলের মধ্যে আরেকটি প্রধান পার্থক্য হল যে গ্রেড 430 SS একটি ফেরিটিক অ্যালয়, যার অর্থ এটি ডিফল্টরূপে চৌম্বক।430 SS-এর মতো ফেরিটিক অ্যালয়গুলিরও স্ট্রেস জারা ক্র্যাকিং (ফ্যাক গঠনের বৃদ্ধি যা ক্ষয়কারী পরিবেশে হঠাৎ ব্যর্থতার কারণ হতে পারে) অসাধারণ প্রতিরোধ ক্ষমতা রাখে।
430 SS এর নাইট্রিক এবং জৈব অ্যাসিডের একটি শক্তিশালী প্রতিরোধ রয়েছে এবং এটি প্রায়শই অ্যাপ্লিকেশনের জন্য ব্যবহৃত হয় যেখানে হালকা অ্যাসিডিক যৌগের সাথে দীর্ঘস্থায়ী যোগাযোগ একটি উদ্বেগের বিষয়।খাদটি সালফার এবং অক্সিডেশনের প্রতিরোধেরও গর্ব করে।
যাইহোক, কম নিকেল সামগ্রীর কারণে, এই খাদটি কিছু পাতলা হ্রাসকারী অ্যাসিডের জন্য ততটা প্রতিরোধী নয় যতটা গ্রেড 316 স্টেইনলেস স্টিলের হবে।
খাদ্য-নিরাপদ অ্যাপ্লিকেশনের জন্য কোনটি সেরা?
সামগ্রিকভাবে, খাদ্য-গ্রেড স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র তৈরি করার সময় গ্রেড 316 সাধারণত ভাল পছন্দ।316 SS বিভিন্ন ধরনের প্রয়োগে আরও রাসায়নিকভাবে-প্রতিরোধী, এবং বিশেষ করে যখন লবণ এবং শক্তিশালী অ্যাসিডিক যৌগ যেমন লেবু বা টমেটোর রসের সাথে কাজ করে।
যাইহোক, 430 খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য একটি ভাল, কম খরচের বিকল্প যা তাদের উত্পাদন প্রক্রিয়ার জন্য একটি মাঝারি প্রতিরোধী, খাদ্য গ্রেডের ইস্পাত শীট প্রয়োজন।
এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে উভয় সংকর ধাতুর প্রতিরোধের বৈশিষ্ট্য ইলেক্ট্রোপলিশিংয়ের মাধ্যমে উন্নত করা যেতে পারে।এই প্রক্রিয়াটি শুধুমাত্র অক্সাইড স্তরকে উন্নত করে না যা ইস্পাতকে রক্ষা করে, এটি খাদের পৃষ্ঠের মাইক্রোস্কোপিক শিখর এবং উপত্যকাগুলিকে সরিয়ে দেয়, যা খাদ্যের জন্য স্টিলের সাথে লেগে থাকা কঠিন এবং পরিষ্কার করা সহজ করে তোলে।
স্টেইনলেস স্টিলের রান্নাঘরের প্রস্তুতকারক হিসাবে উপযুক্ত স্টেইনলেস স্টীল ব্যবহার করা উচিত, রান্নাঘর তৈরির জন্য স্টেইনলেস স্টিলের প্লেট, স্টেইনলেস স্টিলের কয়েল বা স্টেইনলেস স্টিলের স্ট্রিপ দরকার?Wuxi Hailang Metal Products Co., LTD আপনাকে স্টেইনলেস স্টিলের রান্নাঘরের জিনিসপত্র উৎপাদনের জন্য 316 430 এবং অন্যান্য ফুড গ্রেড স্টেইনলেস স্টীল সরবরাহ করতে পারে, স্টেইনলেস স্টীল কয়েল উদ্ধৃতির জন্য আজই আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন！